1:小葱切花,姜切末。肉末入碗中,加入葱花、姜末、蛋青拌匀。
2:依次加入A料,顺时针搅拌几分钟搅拌上劲。
3:粉丝入开水中泡软。
4:香菇切片,小白菜洗净。
5:鸡汤入汤锅中烧开。
6:左手取肉馅揉成团,再从虎口处挤出,右手用勺子取下后入锅中。
7:下入香菇片。
8:下入粉丝。
9:直至肉丸子浮在汤面后加入盐和鸡精,最后加入小白菜关火。