菜名：鱼肉糊
菜系及功效：家常菜谱
特点：此菜软烂，味鲜，含有丰富的铁和维生素A、D，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。
鱼肉糊原料：主料收拾干净的鱼50克。辅料鱼汤、精盐、淀粉各少许。
鱼肉糊的做法
1、将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。
2、除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成。制作中，一定要把鱼刺剔净猪肝泥
鱼肉糊食材搭配小提示
大枣和鱼不能一起吃:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。
毛豆和鱼不能一起吃:同食会把维生素B1破坏尽
鱼的营养价值
多数鱼类的蛋白质含量可达18％—20％，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。 鱼油中还含有DHA、EPA，...[更多]
