我这里露天儿的韭菜还没下来，昨天买了大棚的，春天的韭菜多吃一些防癌。家里有蕨根粉，就着韭菜拌拌还真不错。
杂拌蕨根粉
材料：蕨根粉100g，韭菜100g，豆腐皮1张，里脊肉100g
调料：香油1大勺，生抽1小勺，盐1/2小勺，糖1/4小勺，芝麻1大勺
杂拌蕨根粉做法
1、韭菜洗净一切两段，豆腐皮切丝，里脊肉切丝用少许生抽，胡椒粉和生粉拌匀
2、香油，生抽，盐，糖放一起搅匀成调味汁
3、锅内烧热油，下肉丝炒熟备用
4、锅内烧开水，下蕨根粉煮熟捞出
5、下豆腐皮焯1分钟捞出
6、锅内的水煮滚下韭菜，立即关火，15秒立即捞出
7、肉丝，韭菜，蕨根粉，豆腐丝放一起拌匀
8、加入第二步的调味汁拌匀，吃前撒芝麻
(图)杂拌蕨根粉食材搭配小提示
韭菜和蜂蜜不能一起吃:古人孟诜在《食疗本草》中记载：“韭不可与蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平，味甘。李时珍日：“生则性凉，故能清热；熟则性温故能补中；甘而和平故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓和去急，故能止心腹、肌肉疮疡之痛；和可
牛肉和韭菜不能一起吃:《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，
韭菜的营养价值
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多]
