今天推荐给您一道超好吃的【茄汁青鱼】。青鱼的刺很多不好剔除，那就干脆不用剔除直接食用，既补钙还省了不少麻烦！吃过【茄汁青鱼】罐头，鱼酥烂，味酸甜特别好吃！其实自己在家也可以做，味道绝不输给罐头，甚至比罐头还好吃呵呵，用高压锅压出的青鱼非常酥烂，成品鱼都是很小的块很方便食用。自己琢磨的美味【茄汁青鱼】，如此美味一定要分享哦！

 
茄汁青鱼

原料：青鱼500克

佐料：大个西红柿1只，番茄沙司小半碗，葱，姜，蒜，花椒粒，八角,香叶，盐，味精，白糖，啤酒500毫升（悲催的忘记拍了）

茄汁青鱼的做法
 
1 青鱼去除内脏清洗干净备用

2 锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出

3 准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散

4 油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味