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生菜拌面筋的做法
更新时间:2016-10-08 09:17

这同样是一道登陆我家餐桌比较频繁的一道菜,不同的是,这道菜只有我一个人喜欢,所以,它是独属于我的一道菜。

这种大块的面筋,又称为烤麸,有道名菜“什锦烤麸”用的材料就是它,那道菜同样也是我家保留经典菜目。

生菜拌面筋

生菜拌面筋

主料:面筋  生菜

配料:大蒜

调料:辣味酱 醋 味极鲜酱油 鱼露

生菜拌面筋的做法

1.烤麸一块,清水冲洗后,挤去水分备用。

2.锅内加少量清水烧开。

3.将大块的烤麸撕大片在开水里热一下,主要是经过开水煮,能去除一些异味。

4.取出焯好的面筋,放入冷水里冰一下。

生菜拌面筋2

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