不知道是不是因为天气太热的缘故，昨天中午一走进食堂，闻到扑鼻而来的饭菜的味道，却没有一点食欲。走了一圈下来，明明肚子是饿的，却不想吃。记得刚上大学那会儿，或许是因为天气热，或许是因为第一次离家住校，心里总是烦闷的，吃饭也总是没多少胃口。那段时间最喜欢也最常吃的搭配就是水蒸蛋和清炒花菜，白米饭外加一碗红豆汤。每次早上下课后去食堂，路上的大太阳，三十几度得高温已经把啥食欲都给整没了。但是只要在食堂里看到这两个菜，咱是必点的。食堂的米饭免费，或许是因为这个，米饭的质量实在不敢恭维，但是只要有了水蒸蛋，都会多打点米饭，和水蒸蛋拌一拌，每次都能把米饭吃得一点不剩，在家就是一直这么吃的，至于清炒花菜那也是我在家时喜欢吃的。其实心里是想家了，便试图从食堂里的饭菜找到一点家里的味道~

那个啥说的，常在河边走，哪有不湿鞋。这花菜吃多了，问题也就来了。第一次在大学食堂里的菜里发现虫子就来自于花菜···其实也没啥好大惊小怪的，哥哥上大学时在一次打汤的时候竟然从汤锅里捞出了一块抹布！！更绝的是，哥哥仍然面不改色，不动声色地继续把那块抹布重新丢回汤锅中去······还说这是为了维护食堂秩序，免得引起众怒，我晕。所以之后在花菜中或者别的菜里吃到虫子，咱都安慰自己说，没事，至少还没捞到过抹布···

但咱对花菜的热情是啥都不能阻挡滴，即使在花菜里吃到过虫的经历也不算少了。可惜食堂的做法永远只有一种，清炒~以至于我一看到花菜总是条件反射地只想到清炒，但自从在嫂子家吃到过这个花菜后，那味道真的把咱的心给揪去了，太好吃了。赶紧问嫂子是咋做的，没想到真的是简单到让人难以置信，用她的话说就是：肉下锅炒一炒，炒完肉炒花菜，加点盐、老干妈，加点醋、酱油、水再炒一下就可以啦。我的天啊~这让我一尝就欲罢不能就用一句话就解决了。开始还不信，回家自己做，真真就是这么一句话就解决一道菜，就是如此简单，如此好吃！自此之后，每次做都一定要做上很多，用大碗装着，不然一定吃不过瘾。香辣干香带着点微微的酸，总而言之就是好吃、下饭、开胃，别看很没卖相，但目前这个菜的地位已经直线上升，成为我家饭桌上的大红人。

大碗花菜

原料：花菜、猪五花肉、姜、大蒜

调料：油、盐、鸡精、孜然粉、生抽、料酒、陈醋、辣椒酱