8.鸡腿放入大碗中，加入葱、姜、蒜、黑胡椒、料酒、蚝油、白糖、酱油和老抽。
9.将加入调料后的鸡腿，端起大碗上下簸动，让调料在簸动的过程中调制均匀，经过撞击的鸡腿肉会容易入味。
10.西兰花撕小朵洗净备用。
11.将洗净西兰花放入开水里焯一下，捞出放入冰水里备用。
12.将西兰花沥干水分后摆入盘中，将米饭装碗做造型，反扣在盘中备用。
13.煎锅烧温热，放入鸡腿肉煎制。
14.先煎鸡皮面，逼出鸡皮里的油后，翻面煎另一面。
15.在煎制的过程中，另取一碗，放入白糖、酱油、老抽和适量的水调制均匀成料汁。
照烧鸡腿盖饭(2)食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时...[更多]
