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番茄炒蛋盖浇饭的做法(3)
更新时间:2016-10-08 09:00

灰灰小贴士

◎保证这道菜口感的很大关键就是食材。买番茄时,要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃,尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的,没有棱角没有尖角的西红柿,那种西红柿皮厚汤汁少,口感不是很好。

◎加点番茄沙司口感更好,没有可以不加。白糖加少许即可。

嫌麻烦的可以不去皮,但是去皮后的番茄吃起来更过瘾哈

番茄巧去皮小贴士

1、用刀在番茄上划一个十字刀口,用叉子叉住西红柿的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,就可以轻松撕去西红柿皮。

番茄炒蛋盖浇饭3

2、用沸水绰烫后去皮。

番茄炒蛋盖浇饭5

番茄炒蛋盖浇饭(3)食材搭配小提示

猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能

番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子,为茄科植物番茄的新鲜果实:原产于南美洲的秘鲁和墨西哥,生长在森林里,在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果,最初是作为庭园观赏植物的,后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]

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