番茄蘑菇
原料:蘑菇500克，香油25克，番茄酱150克，盐3克，料酒25克，白糖25克，味精2’克，清汤50克，香油10克。
番茄蘑菇的做法
将蘑菇去蒂和杂质，洗净后用沸水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分备用。
净锅置火上，放入香油烧热，加入番茄酱煸炒至发黏稠，放入盐、料酒、白糖、味精、清汤和蘑菇，烧沸后改用小火，慢慢烧至番茄汁包裹住蘑菇，淋入香油，出锅装盘上桌。
特别提示:色泽红亮，口味酸甜。
用小火慢慢收汁，使蘑菇裹上番茄酱。
番茄蘑菇食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]
