最近，俺家在吃的方面尽量买对老妈有好处的菜。夏季到了，贝壳类海鲜越老越多，牡蛎就是其中之一。俺就做了简单的小炒。
牡蛎炒蛋
材料：牡蛎300g 鸡蛋一个 小葱一根
调料：色拉油 盐 料酒
牡蛎炒蛋做法
1、【图1-2】 牡蛎去壳洗净沥干水份，鸡蛋打散备用。
2、【图3-4】 锅烧热倒入少许色拉油，倒入沥干水份的牡蛎略翻炒，倒入少许料酒，再倒入打好的鸡蛋液煎一下。
3、【图5】 一面金黄翻面，煎至无水份，加入少许盐，撒入葱花即可起锅。
月月温馨提示：
1、牡蛎一定要沥干水份，这样牡蛎在翻炒的时候不会过多的出水。
2、在打鸡蛋液的时候，加入少许的凉开水，这样能防止鸡蛋口感老化。
牡蛎炒蛋食材搭配小提示
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎的功效与作用
牡蛎别名蛎蛤，古贲、牡蛤、蛎房，海蛎于、蚝壳，为牡蛎科动物的肉。牡蛎肉：亦称，蚝肉，蛎黄。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。“牡”意雄性的马、兽，前人认为牡蛎纯雄无雌，故得牡...[更多]
