9.将所需调料,按照自己的 口味添加完毕,搅匀,即制成一盆钵钵鸡汤料。
10.加入已经做熟的食材,放入冷汤中。
11.因为食材本身是没有味道的,尽量让食材多在汤汁里浸泡入味,可以提前制作好放在那里,等吃的时候,味道就进去了。
钵钵鸡汤料制作有两样调料,需要事先准备好的,那就是辣椒油和花椒油,辣椒油可以参考凉拌无敌辣椒油,今天,再传一下我制作的花椒油,这个花椒油,在夏季里,也是凉拌无敌啊,调拌凉菜,不可缺少的味道。
钵钵鸡(2)食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时...[更多]