脆炒南瓜丝
主料：嫩南瓜300克，菜油50克。
调味料：精盐、葱花各少许。
脆炒南瓜丝的做法：
1．将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2．炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2—3分钟，撒上精盐，颠翻炒匀，放入葱花再额翻两下，出锅即成。
特色介绍：脆嫩鲜香，口味轻淡。
