主料：豆腐150克，瘦肉末60克。
调味料：植物油、精盐、水淀粉、葱末、清汤、味精各适量。
肉末豆腐羹的做法
1．将豆腐切成小丁，放开水中焯一下；瘦肉末用水淀粉上浆，放入油锅内炒熟。
2．锅上火，加入清汤、豆腐、肉末、精盐、葱末，煮至豆腐丁发胀，浮于汤面j撒入味精即可。
特色介绍：味清淡，羹清鲜。
