烧虎皮豆腐
主料：豆腐l块。
调味料：盐3克，味精l克，酱油lO克，料酒15克，花椒油5克，湿淀粉、葱姜末、清汤各适量。
烧虎皮豆腐的做法
1．将豆腐切成4厘米长、2厘米宽2．5厘米厚的片，均匀地洒上酱油，放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出。
2．坐锅点火放少许花椒油，加入葱姜末煸炒出香味，再加入酱油、料酒、盐、清汤和豆腐片，烧至汁稍浓时用湿淀粉勾芡，再放入味精，淋少许明油即可。
特色介绍：色泽美观，质地鲜嫩。
烧虎皮豆腐食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
