酱汁豆腐
主料：豆腐300克。
调味料：料酒25克，味精20克，姜末适量，植物油500克(实耗50克)，香油25克，面酱、白糖各50克。
酱汁豆腐的做法：
1．将豆腐切成1厘米见方的丁，用植物油炸至金黄色时捞出。
2．把锅烧热，放入香油，再放入面酱、白糖炒化，加入姜米，放入料酒、味精，把炸好的豆腐放入锅内，翻炒淋入香油即可装盘。
特色介绍：口感细嫩，老少皆宜。
酱汁豆腐食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
