中西餐中十道家宴餐桌上最受欢迎的主食--腊味酱油炒饭
原料：大米饭，鸡蛋，玉米青豆胡萝卜粒（超市速冻食品有售）、火腿、
调料：酱油，香葱，料酒，盐、
腊味酱油炒饭的做法
1、广东香肠切小粒、
2、葱切葱花、鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；
3、热锅内放入油，
4、倒入打好的鸡蛋液
5、将鸡蛋迅速滑散，别老了，扒拉到锅的一边，另一边倒入腊肠粒炒出香味，
6、倒入玉米、青豆、胡萝卜粒，煸炒
7、倒入白米饭，继续煸炒
8、直至米粒变撒开，和其他食材浑然成为一体
9、倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色
10、放入盐、调味即可出锅，最后撒上香葱末。
小米提示：
酱油炒饭千万不要炒咸了，酱油本身的咸鲜味就体现不出来了，另外酱油炒饭对饭的要求更高，一定要干爽利落的隔夜饭最好干一点这样炒出来的炒饭才利落弹牙颗颗饱满，酱油没有老抽加生抽也是可以的但是注意用量啊。
酱油
酱油是人们普遍食用的调味品，其味以咸为主，兼具鲜香。是我国最先发明的传统调味品，距今已有3000多年的历史。酱油是以大豆或豆饼、麸皮等为原料发酵酿制而成，具有特殊的风味，色泽呈棕褐色或红褐色，有光泽而不发黑，酱油味道...[更多]
