美妇网 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 娱乐 | 厨艺 | 长发
当前位置:美妇网 > 厨艺 > 热菜 >
绿豆酿莲藕的做法
更新时间:2016-10-08 07:47

第一次和朋友去“味之林”吃饭,朋友点的菜里有份“绿豆酿莲藕”,看着不怎么起眼的一道菜,可是一口咬下去,藕和绿豆的粉香结合在一起,真的是太美味了,还从来没吃过这么粉的藕呢。

老公是连连称赞好吃,朋友说好多人都喜欢吃这道菜的,基本上每桌都点的,我们环顾了一下四围的,果然,几乎都点了这道菜,可见受欢迎的程度了。

这家饭店是以“拆蛇粥”、“拆鱼粥”出名的,可是,我们却是对这道“绿豆酿莲藕”念念不忘,每次去都必点的。

吃了好几次后,回家就琢磨着怎么做了,呵呵,做了几次,老公说就是这个味。

莲藕能活血化瘀,素有「血管的通乐」之称,食疗价值高,生食可以凉血;熟食则具有补血、安心神等功效

莲藕四季均有上市,以夏、秋的为好,夏天的称为"花香藕",秋天的称为"桂花藕"。

绿豆酿莲藕

一整根莲藕当中哪里最鲜嫩?拿同一根藕来说,最好选前三节比较短粗的部分,呈淡黄色,会比较嫩,买的时候一定要注意买短粗圆润、两头都有藕节的,其次要挑选颜色浅、没有伤、不变色的莲藕

饭店上桌率最高的一道菜--绿豆酿莲藕

饭店上桌率最高的一道菜--绿豆酿莲藕

材料:

莲藕---------1节(约500克)

去皮绿豆-----100克

盐-----------1小匙

绿豆酿莲藕原料

绿豆酿莲藕的做法

1.将去皮绿豆洗净。

2、加水浸泡2个小时。

3.莲藕去皮洗净。

绿豆酿莲藕的做法

4、将莲藕的靠近顶端的地方用刀切断。

5.将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中,一边灌一边用筷子压实。

6.将切下来的莲藕盖子扣回原来位置上,四周用牙签固定。

7.将莲藕放入锅中,将用剩的去皮绿豆也一并放入锅中,加水,大火烧开后小火煮一个小时。

8.放入1小匙盐,再加盖小火煮10分钟。

9、将莲藕取出切成块,和汤一起食用。

菜谱小技巧

1、要尽量做到每个藕孔都放入绿豆,可以用筷子或竹签往孔里扎,使绿豆填充更均匀。

2、选择莲藕要选肉厚,粉的那种,做这款一定要粉的藕才好吃。

绿豆酿莲藕做法

  • 上一篇:芝麻辣味炒排骨的做法
  • 下一篇:没有了
  • 关键词:绿豆,莲藕,做法,第一次,朋友,去味,之林,吃饭,菜里,有份
    >>>
    热点图文
  • 炒粉的做法
    炒粉的做法
  • >>>
    频道热点
    热菜
    凉菜
    汤羹
    小吃
  • 小吃汤圆煮红枣的做法
  • 小吃桂圆汽水蛋的做法
  • 网站地图 | 高级搜索 | 网站地图 | 用户登录 | 忘记密码
    管理员QQ:443728838 赣ICP备12006044号