食材:牛肉250克，酸菜250克，糖1汤匙，酱油2茶匙，生粉2茶匙，生油3汤匙。
(1)牛肉洗净剁碎，用酱油和生粉拌好备用；酸菜洗净，挤掉水分，剁碎备用。
(2)用1汤匙生油加入牛肉碎中调拌，用1汤匙油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。
(3)用1汤匙生油起锅炒酸菜，加入糖和少许盐(酸菜已有咸味，盐不可多放)，把牛肉放下一起拌炒片刻，即可起锅。
酸菜炒牛肉食材搭配小提示
仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。
薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
