如何快速让黄豆煮软---黄豆焖鸡脚
非常喜欢吃鸡脚，呵呵，我喜欢一起带骨头的，鱼头、鸡脚、鸭脚、猪脚......经常买鸡脚来吃，煲汤呀，焖花生呀都很好吃，今天的是焖黄豆，因为家里好多黄豆呀，除了打豆浆，还经常用来煲汤。为了消耗去年的黄豆，还要多用来做菜才行呀，不然，去年的没吃完，今年的新豆又来了。亲戚种的，朋友送的，都是农村的纯绿色没污染的黄豆哦。
鸡脚富含胶原蛋白的哈，爱美的姐妹们千万不要错过呀，想要皮肤靓靓，就多吃点鸡脚了呀！
我一般都是买新鲜的鸡脚，比那些冷冻的鸡脚虽然贵一点，但好吃些，特别是煲汤，一定要买新鲜的鸡脚哦。
大家都知道，我们平时如果用黄豆煲汤都需要起码1个多小时才可以把黄豆煮软。如果做这道黄豆焖鸡脚也要那么多时间去焖黄豆的话，那就太麻烦也太浪费煤气了，我有一个小方法可以让黄豆快速煮软呢？不知道大家是否也是这样处理的呢？
冷锅不用放油，倒入黄豆，小火煸炒，炒至闻到香味，同时可以看到黄豆的表面开始有裂痕，颜色也带点微黄，这个时候就可以关火，把黄豆盛出，倒入清水，浸泡一会就可以了。
经过炒制再泡水的黄豆，跟排骨、鸡脚等焖煮，就可以快速煮软了。
黄豆焖鸡脚
材料：鸡脚10只，黄豆1杯，生姜1块，白酒、生抽、糖适量
黄豆焖鸡脚的做法
1、黄豆放进冷锅里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分钟，并清洗干净；
2、鸡脚剁去指甲，每只斩成2~3件，飞水后冲洗干净浮沫，生姜刮皮后拍扁；
3、热油锅，爆香生姜；
4、倒入鸡脚煸炒一会，淋入白酒；
5、淋入生抽，翻炒均匀；
6、加入白糖，翻炒均匀；
7、捞起黄豆，放进锅里；
8、加入没过材料的清水，大火煮开后，转小火焖煮20分钟，
大火收至酱汁浓稠。
黄豆焖鸡脚食材搭配小提示
茶和黄豆不能一起吃:黄豆与荼同食会使人身体不适。
黄豆和香菜能一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
黄豆的营养价值
低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多，成为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想食品。豆类品种繁多，每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用，下面我们将介绍黄豆的营养价值...[更多]
