鸡蛋变着花样吃-----鸡蛋卷
最近这段时间总会一个人解决午餐。有时为了一个人吃一碗饭，可做的时间又那么长，索性将就的吃点别的填饱肚子完事。这样的事情一天两天可以，时间太长还是无法将就。
昨天中午，依然是一个人午餐。为了让自己吃饱又吃好。特意为自己做了一份鸡蛋卷。呵呵算是给自己额外的加菜。
做鸡蛋卷的动力还是来自于那个锅。很早就在淘宝瞄上眼了，看看价格总是不忍心下手。前个星期正好有活动降价一些，二话没说败了回家。一拿到手的时候，小周在家看到这个锅样子很特别，说要试试好不好用，结果操作不熟练，出的成品也就不咋样。这次算是第二次操作，总算有点感觉。俺就拿出来得瑟了。锅确实比较好用，煎蛋可以不用油，直接倒入鸡蛋液就能搞定。一说这话，怎么有点广告的嫌疑。嗯赶紧收口，喜欢的朋友外加不在乎钱的可以败一个哈。这个也只能做各种花式的鸡蛋卷，别的功能基本不行。
鸡蛋卷
材料：鸡蛋3个胡萝卜小葱香菇各少许
调料：食盐鸡精各少许
鸡蛋卷的做法
1、【图1-3】把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合。
2、【图4-6】把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来。
3、【图7-10】把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷（图6），一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可。
月月温馨提示
1、辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的，有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液。
2、锅里可以加少许油或不加，我的没有加哦。
3、煎蛋的全过程都是用中小火完成的。
鸡蛋卷食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
