自制女儿的健康早餐-胡萝卜扭结餐包

对于我这种超级纠结的快门杀手来说，这次的照片是写美食日记近两年来拍照最快最少的一次。一共就拍了5张成品图，全都在这里，只花了2分钟时间，太罕见了。正常我最少也要拍个二三十张才罢休。是因为拍照时两块电池居然都没电了，只维持我拍了这5张就再也按不下去快门了。好在都还能见人。

这几天在微博上发女儿早餐，这个面包就是其中之一，问我要配方的，现在发出来了供大家参考哈。

这个面包里加了胡萝卜泥，面包里都还能见得到胡萝卜的纤维，但是吃起来没有胡萝卜味，颜色非常自然好看。自家做的面包就是健康，绝对无添加剂。

胡萝卜扭结餐包

材料：高粉250克、水138克、酵母3、盐3克、砂糖35克、奶粉10克、黄油20克\胡萝卜泥50克(蒸熟放冷压碎成泥,如果胡萝卜泥水份大，要注意减水）

配方：参照金大旺的胡萝卜软式小餐包

胡萝卜扭结餐包做法

1、将所有的材料（除黄油外）一起加入，用后油法搅拌。（注意避免酵母和糖与盐一同加入，防止影响酵母活性）

2、搅拌至面团成团水分被吸收后加入油脂，慢速搅拌至油脂完全吸收，至扩展状态。

3、将面团发酵至2-2.5倍大，取出排气。分割成12个小面团，滚圆后松弛15分钟。

4、搓成长条状，打成结，摆放在烤盘中。

5、最后发酵至2倍大小。

6、烤箱预热190度，烘烤20分钟左右。（具体时间请按照自家烤箱调整）

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