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盐焗大虾的做法(3)
更新时间:2016-10-08 03:39

活蹦乱跳的虾就不用说了,不是这样的虾怎么分辨呢?看起来又胖又饱满,吃起来口感好爽脆,就是活虾的保证吗?错!只要稍加点限度复活剂和磷酸盐,看起来就像新鲜的一样!

盐焗大虾

如何挑选鲜虾:

认真挑选,新鲜的虾壳应是青灰色的,透明有光泽,头身紧密相连。用手捏一捏,通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度,新鲜的虾肉有弹性,不新鲜额虾发干、发软。

如何分辨毒虾:看以下三点

1.虾头:变黑就是坏掉的虾。

2.外壳:软、裂开的虾可能是生病的虾;按压虾尾,挤出黑色分泌物的虾可能喂食饲料较不健康。

3.汆烫:过红,水里出现橘红色杂质,可能是添加虾红素的虾。

盐焗大虾

盐焗大虾(3)食材搭配小提示

大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。 

月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。...[更多]

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