有的花生仁还没长的饱满，是瘦瘦小小的摸样，但一点都不影响味道，不论大小的花生仁放进嘴里，都能吃得出这个季节里最嫩脆的口感，炎热的夏季，晚饭后，和老李盘腿坐在地板上，面前的茶几上摆着一大碗白天就煮好已经浸泡入味的盐水花生，如果晚饭吃的不多，老李还会喝上一瓶冰啤酒。剥花生的时候总是会弄得双手满是汤汁，总是在吃完最后一个花生之后才擦净手，意犹未尽的琢磨明天一定要煮上一锅花生……
抓紧去买点花生吧，也许明天鲜花生就从市场上消失了，可别怪我没提醒哈
盐水花生
原料：当年的鲜花生
调味料：盐、生抽、葱、花椒、八角、姜、蒜、干辣椒、
其他:淀粉
盐水花生的做法
1.花生加入干淀粉和水反复搓洗，将花生壳表面洗净。
2.用手在将花生捏开一个小口。
3.处理好的花生放入锅中，加入足量的清水，倒入适量的生抽，一汤勺左右的生抽就够了。
4.将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和八角放入锅中。
5.再放入适量的盐，盐的量要多一些，大概是炒菜用盐的3-4倍左右。
6.盖上锅盖，中火煮开后在继续煮10-15分钟，煮好之后不要急着捞出，花生留在锅里浸泡几个小时以便入味。
小贴士
1.花生壳表面的泥土不太容易洗净，加些淀粉一起搓洗能更好的去处表面的泥土。
2.调味料里还可以加入香叶、桂皮什么的，这个根据自己口味来放就好。
3.加生抽是为了提鲜，可以不加。注意哈，千万千万不要加老抽！
3.盐一定要多放一点，如果不确定要放多少，可以在煮开之后用筷子蘸点汤汁尝一下，汤汁要咸一些才好，这样做好的花生才咸淡适宜。
4.煮好的花生要浸泡3-4小时才能入味，浸泡的时间越长，味道越足。
自制盐水花生食材搭配小提示
花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
花生和红葡萄酒能一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
油
猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B：0 Ol毫克、尼...[更多]
