5个窍门让您在家里也能做出饭馆大菜——铁板黑椒牛肉粒
贴秋膘的时候做了这道实诚的大肉菜，超级实诚的大盘，拍完照立马就大家瓜分一底朝天，内啥较着我要开饭馆目标就是，盘子得满，食材得新鲜，做法决不能糊弄，不过照着我这么懒散，就是一年得有三月时间在外面溜达，看看外面的世界，吃吃外面的好吃的，捎带手偷偷师，那这三月咱这饭馆就得关张您认可吗？得嘞我走了一会儿录像去了！
原料：嫩肩牛肉、洋葱、红椒
调料：黑胡椒、蚝油、生抽、盐、白糖、绍酒、淀粉、鸡蛋、大蒜
铁板黑椒牛肉粒的做法
1. 将嫩肩牛肉切成块，进行腌制， 腌制入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清、拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3 小时以上备用；
2、洋葱切细丝； 红椒切块
3、锅烧热后锅内做油
4. 放入洋葱丝煸炒出香味
5、洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上，另一半待用
6、锅烧热放油6成热放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。
7. 炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入蒜片，
8、煸香后放黑胡椒末稍煸；
