关于吃鸡这事，叨叨过无数次了~我两为了吃的有数量，还有有质量~除了吃跑山鸡，散养鸡，基本很少碰白条鸡~
总感觉吃鸡饲料长大的鸡味道寡淡。和每天能跑来跑去的不能比~
但是，做白斩鸡，我还真是推荐用白条鸡，因为鸡肉基本是用热水泡熟的，每天走路的鸡肉比较老，这样处理之后还是不好啃的，白条鸡就没这个麻烦~肉不管怎么泡都会嫩嫩的~
还有就是蘸料的姜葱油，一定要是香油才可以~加热之后香油的浓香能烹出去，再调了葱姜汁，淡淡的香气~和鸡肉特别搭配~
亲，你要相信，鸡这个东西，不管怎么吃，都都是好吃的~
就算你做的很失败，也绝对不会太难吃~好吧，也许会很难吃~
白斩鸡
材料：a：鸡一只，葱2段，姜3片，水一锅，冰水一盆，绍酒1勺
b:姜末2大勺，葱末1勺，蒜1/2瓣，盐1小勺，香油5大勺
怎么做白斩鸡
1，洗下干净，去掉肚子里部分油脂，稍微留一点，这样煮出来的鸡更润，不要鸡爪，鸡头先留着，煮好后切掉
2，烧一锅说，加入葱，姜，酒，煮到水分大概80度，用手拎着鸡头，把鸡身放进去，
3，中火煮开，然后再煮5分钟，关火，盖好盖子，焖25分钟（根据鸡的大小，调节时间）
4，准备一盆冰水，把泡好的鸡捞出来，泡到冰水里，冰水要抹过鸡肉。
5，等到鸡彻底凉透，再捞出来~
6，把鸡切成块，装盘
再来说葱姜汁
1，姜切成碎末，用研磨棒捣烂，捣出汁，
2，葱，蒜切成末，和姜混合在一个碗里，加入盐
3，香油烧热，油温大概要150-170度的样子，然后泼到准备好的葱姜末里，凉了就ok
喜欢的可以再加一点酱油，没有也没关系~
姜一定要多，而且要捣出汁，这样才能更好地释放出来~并且让鸡肉变得更鲜美~
关键是做法简单，很家常~是谁都可以做出来的美味哦~就是切的时候切好看点哈~鸡头，鸡爪啥的都不要~
