三招做出老少皆宜的下饭美食——肉末烧豆腐
有种味道最家常，有种美食只适合家里的餐桌上，比如今儿这款肉末烧豆腐，我认为是无敌美味拌饭美食，每次做这个，我们家餐桌上最先见底的就是这个，拌上米饭超级美味，下饭快，长肉也快。
豆腐别看外表柔软，但炖煮的时间却是不能少的，从小就听过一句话，“千煮豆腐万炖鱼”，意思说这两样东西就是需要烹调的时间长一些，因为豆腐在锅里煮的时间越长,吃起来就越劲道,越有嚼头。味道也更入味。我这道肉末豆腐虽然家常，但火候也是要到位的，否则豆腐没味。得嘞我也不跟您扯废话了，废话都在微博上得瑟吧！直接上菜。
原料：豆腐、香菇、胡萝卜、肉末（猪肉和牛肉的可以）
调料：盐、糖、绍酒、酱油、香葱、姜末
肉末烧豆腐怎么做
1、豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁
2、锅内做油煸香葱花、少许姜末
3、放入猪肉碎煸炒
4、煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒
5、放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒
6、煸炒出香味且断生
7、大火热锅放入豆腐块
8、不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面
