家庭版最经典的红烧羊肉震撼来袭
人对过去的回忆或者说记忆很多的时候是关乎食物。回忆总是美好的！有时我们也会试图去寻找童年的那些美味，但是更多的时候再次品尝时觉得吃到嘴里的不再是记忆中的味道。最主要的原因是相对于90后和00后，前面年代的人毕竟还是出生在物资比较匮乏的年代，那时侯有点好吃的东西便会让人记忆深刻，永远不会忘怀，但是回忆终归是回忆，时间在变，环境在变，心境在变，我们对幸福的标准也提高了，不再只是想着有好吃的，更多是想如何做好吃的！
今天Tony给大家推荐这款记忆中最好吃的红烧羊肉。记忆中小时候去喝喜酒的时候，人们最盼望的就是这碗红烧羊肉，农村烧羊肉决不是现在酒店里能做的，村民们在露天的空地上用砖头临时搭起一个炉灶，把一口大锅放在上面，用的柴火是那些晒干的老桑树，羊肉放进锅里后会加入料酒，红枣，桂皮等调料，接下来只要把工作交给柴火就行了，一开始柴火很旺，而且还要不断加入，我也不知道什么时候厨师觉得煮的差不多了，就不用再加柴火，接下来就要发挥柴火烧过后留下的木炭来发挥作用了，虽然此时火已经灭了，但是木炭还会继续发挥余热，这时只要盖上锅盖，接下来就是时间的问题了。第二天早上起来，到处都是羊肉的香味，端上酒席很快会被大家抢着吃完了。这是我记忆中最香的红烧羊肉。
原料：绵羊肉（前腿肉）
调料：食用油、生姜、冰糖、桂皮、香叶、葱、辣椒、红枣、料酒、啤酒、酱油青、蒜(大蒜叶）
红烧羊肉怎么做
1.羊肉切块后清洗干净；
2.锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右）,用水再次冲洗；
3.锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化；
4.开小火加入生姜，葱结煸炒几下；
5.继续加入辣椒，桂皮，香叶和红枣煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火；
6.慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒；
7.加入半碗左右的酱油翻炒上色；
8.加入一瓶啤酒，再加水，直到没过食材；
9.加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时；
10.出锅前撒上青蒜即可。
