酵素是身体代谢重要的“酶”，能够促进细胞活动，让囤积在体内的体脂肪燃烧，转变为能量，消除身体肥胖，让肌肤变得光感润泽、但是人体中的酵素会随着年龄增加而减少，因此利用饮食来增加酵素摄取已经成为趋势。
如何搭配发酵食物，让身体更苗条健康？
①搭配发酵食物吃，代谢更佳
发酵食品如醋、红酒、味增、豆浆、臭豆腐、酸奶等，都含有大量的食物酵素，早上以酸奶代替牛奶，小菜选择泡菜，以半杯红酒代替啤酒，都能维持体内好代谢。
②三餐都要含一份“生”的蔬菜
想养成不易胖的体质，每餐都必须吃进一份未煮熟的蔬菜，日本营养师表示，通常颜色越不寻常的蔬果酵素含量越高，例如红椒、黄椒、紫色茄子、紫皮小洋葱、蓝莓等。
③早餐吃高酵素水果
像蔬果、香蕉、奇异果等，在空气中易氧化变色的水果酵素含量最高，不过奇异果、草莓、菠萝等酸性水果刺激，只能在饭后吃，想减肥的人可以早餐只吃高酵素温和水果，例如苹果一颗或者香蕉1~2根。
鸡肉油醋汁果蔬沙拉(2)食材搭配小提示
栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
李子和鸡肉不能一起吃:鸡肉亦不宜与李子同食。陶宏景日：．“鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。”李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效；而鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
