新年将至，你是否被铺天盖地油腻的大鱼大肉填满了心和胃，只想来点养眼又清淡的美食呢？这道清爽的沙拉推荐给你。

食材有小洋葱，黄红甜椒，嫩菠菜叶，小蘑菇，蓝莓，宛若初春五彩斑斓的协奏曲。

害怕单调的朋友别担心，鸡腿肉能提供你足量的蛋白质，又不必担心脂肪的过剩，

用橄榄油略煎过的的表面，焦香的外皮，多汁的嫩肉，是怎么也尝不够的清新美食。

如果想增加饱腹感，还可添加几粒杏仁，有益心脏健康，帮助瘦腹。

想摄取更多健康酵素，保持体形的JM们别错过哦。

鸡肉油醋汁果蔬沙拉

主要食材：大琵琶腿一个，红黄甜椒1/2个，蘑菇8个，芝麻菠菜或其他沙拉菜适量。

有机小洋葱两个，蓝莓两勺。（还可加一把杏仁，忘记了：）

调料：橄榄油，白葡萄酒醋，黑胡椒粉研磨瓶。

鸡肉油醋汁果蔬沙拉的做法

1.将所有食材洗净切好。

2.鸡腿完整的脱骨。

3.为了保持鸡肉的鲜嫩多汁，用刀背将鸡肉内部剁成细碎的泥状。但和皮不要分离。这样做出来就是鸡排的样子。

4.撒入黑胡椒，抹上海盐。

5.锅中倒入橄榄油加热到5成热度。

6.将鸡排带皮的一面先放入油中，煎2分钟。

7.再翻面煎2分钟。中途放入小蘑菇。

8.将蘑菇鸡排炸好，鸡排切成小粒。

9.将两勺白葡萄酒醋（可用柠檬汁代替），两勺橄榄油，香芹碎末，一小勺蜂蜜调匀。

10.淋入已经摆盘的沙拉上，伴均匀。

11.最后放入蘑菇，鸡胸肉，摆盘即可。