11.锅中加入娃娃菜和番茄大火煮至汁浓；
12.淋在狮子头上即可。
美食心得：
1.肉馅要自己剁，不要买现成的，这样做出来的狮子头才柔软好吃；
2.选取猪肉时最好要参照“三分肥，七分瘦”的原则；
3.在肉馅中加入蛋汁和麦片、粟粉，可以使肉丸蓬松软嫩；
4.粟粉即小麦淀粉，也可用其他淀粉代替，无麦片也可用馒头碎；
5.此道菜宜细火慢炖，最好用砂锅；
6.李锦记秘制红烧汁，采用经典红烧配方，无需其他调料，轻松就能作出餐厅般的美味。
