6.荷叶开水煮软后取出，放在一个器皿里；
7.把拌好的所有材料放在铺上荷叶的器皿里；
8.包上荷叶，放入蒸锅大火煮开后改中火蒸一个小时即可。
美食提示
1.我用的是豆豉油辣椒酱，里面有豆豉还有辣椒油，所以我就没有加入食用油，如果你直接用辣椒酱，还可以加入一勺食用油，那么糯米会更加香浓；
2.糯米和小米一定要事先淘洗那样才会熟的快，否则会出现夹生的情况；
3.荷叶要用开水泡软再铺在器皿里，那样荷叶的香味会更浓；
4.最少要蒸1个小时，时间越久味道越香浓，食材会更软糯；
5.如果不喜欢小米，可以改成糯黄米，紫米等我觉得也不错。
(图)荷叶糯米蒸排骨(2)食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
莼菜的功效与作用
莼菜营养丰富，每500克含蛋白质7克，脂肪0.Sg，糖类16.Sg，胡萝卜素16.5.ng，核黄素0.3毫克，维生素E445毫克，钙245毫克，铁110.5毫克，锌10.25毫克，铜11.65毫克，还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]
