11、猪肉也用热水烫过洗净，去皮，然后把肥肉跟瘦肉分开
12、肥肉切成小丁
13、肥肉放进炒锅里慢慢熬出油来
14、瘦肉也同样切成小丁
15、等到肥肉都变成黄色了，下瘦肉丁翻炒
16、春笋是提前一个晚上煮好泡在水里的，这样春笋就没有涩味了
17、春笋同样切丁
18、放入春笋翻炒，再加适量料酒
