色泽鲜艳让你食欲大增的咸鲜鸡丁
以前上学最爱吃的就是妈妈做的宫保鸡丁,长大后慢慢耳濡目染,也慢慢学会爱上了美食。现代生活讲究养生,书上说要多吃各种颜色的蔬菜水果。于是买了彩椒,颜色漂亮,维生素含量高,做了这个彩椒爆鸡丁,加了腰果进去,更是好好吃的哦。鸡丁是咸鲜口味的,个人比较喜欢吃里面腰果啦。做给妈妈的彩椒腰果爆鸡丁,妈妈说很好吃,看着就很有食欲。做妈妈喜欢的菜,是幸福的事~
彩椒腰果爆鸡丁
材料:彩椒适量(青椒,黄椒,红椒),鸡脯肉200克,生腰果100克,生抽25ml,淀粉20ml,盐5ml,鸡精2ml。
彩椒腰果爆鸡丁的做法
1.彩椒切1.5*1.5cm的小块。
2.鸡脯肉切1*1cm左右的丁,放入2ml盐,生抽10ml,淀粉10ml,用手或筷搅拌均匀腌制15分钟。
3.锅里倒油,放入生腰果炸熟,捞出备用。
4.锅里倒一点底油,倒入腌好的鸡丁,快速翻炒滑鸡丁。
5.倒入彩椒翻炒几下。
6.放入3ml盐,15ml生抽,鸡精调味,快速翻炒。
7.小碗里加水倒入10ml淀粉,搅拌均匀成水淀粉,倒入炒好的鸡丁里勾芡。
8.最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可。
美食小贴士
1.鸡脯肉提前腌可以更好的入味,加点淀粉使肉更嫩。
2.鸡丁下锅要快速滑炒,以免肉炒老。
3.最后勾水淀粉,颜色更鲜亮,菜的味道更咸鲜适口。
4.腰果如果买来是熟的就不需要再炸,最后放腰果可保持腰果的脆度。
腰果的营养价值
腰果别名树花生,世界四大干果之一,果实为肾形。原产热带美洲,主要生产国是巴西、莫桑比克、印度,我国大约于50多年前引进种植。腰果是东南亚的布吉岛上最著名的产品,在布吉岛可以吃到超过15种以上不同口味的腰果,除了最受欢...[更多]