今天我要做的是宫保虾球，用腰果代替花生米更显档次和品味，球生菜做托，吃完虾球再吃生菜味道特赞！
材料：大明虾、球生菜、腰果、红椒、姜葱蒜、料酒、盐、红油、生粉、香菜
宫保虾球的做法
1、大明虾去头剥壳成虾仁
2、在虾仁背上开一刀，去掉肠线
3、虾仁放碗中，加适量姜葱、盐、料酒
4、用手抓匀再加点生粉抓匀，腌制十分钟左右
5、这时将腰果在油里炸熟沥油备用
6、红椒切小粒
7、锅里加油开火
8、等中心点变成全红时可进行烹饪了
9、下入姜葱蒜
10、倒入虾头和虾仁滑炒几下
11、等虾仁变色，加入红椒粒炒几下
12、调入适量料酒、生抽、醋、红油，加入腰果同炒
13、最后加入香菜即可
14、装盘，球生菜铺底，放上虾球料，最后摆个虾头即可
好吃又带小情调的菜式
