超级地喜欢吃木耳的，可是面对超市品种繁多各个等级包装或散装的木耳，实在不会选啊犯晕啊。
买过几回看着不错的，可是回来泡发后，又硬又老，胶皮一样的咯吱脆。
还是比较喜欢软软的肉厚厚的又干净的那种木耳。
嘿嘿，这次上1号店左选右选，看了众多好评后买回的一小包的木耳，真心不错啊，新鲜朵大肉厚，吃起来很是鲜美呢。
所以这段时间我家的餐桌上最近就常常出现这道素菜：木耳西兰花。
木耳西兰花
材料：西兰花一小棵、木耳十几朵、蒜瓣一粒、蚝油一勺、生抽两勺。
木耳西兰花的做法
1、西兰花分成小朵后放到盐水中浸泡约二十分钟捞出；木耳加温水泡发半个小时后洗净撕碎备用；蒜瓣切碎；
2、锅中加适量的水烧开后，加一小勺盐，倒入西兰花，焯烫约一分钟捞出过凉水后沥干备用；
3、碗中加一勺蚝油两勺生抽及三勺水搅拌成调料汁；
4、锅中加油烧热，下蒜碎爆香后，倒入木耳翻炒，此时会听到木耳辟辟啪啪响乱崩的哦，躲一躲，赶紧地倒入西兰花拌匀，嘿嘿；
5、沿锅边倒入搅好的调料汁一起拌匀，稍稍收汁就好啦！
干燥的秋季，吃这道鲜美的木耳西兰花最好不过了，清肺润燥，呵呵！
木耳西兰花食材搭配小提示
白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]
