家中还有一袋去年端午节买的粽叶，每次看到就想着赶紧把它处理了，包粽子不值当，这周末正好想做排骨，于是就来个粽香糯米排骨吧。这道菜排骨的鲜香和汁水融入到糯米当中，美味就不用说了，关键这道菜还符合了健康烹调的理念，采取蒸的方法，不油腻。
粽香糯米排骨
主料：肋排400克、糯米100克、粽叶
调料：葱姜、八角、盐、糖、料酒、蚝油、生抽、美极鲜
粽香糯米排骨的做法
1、排骨洗净控干水分后用上述调料腌制入味（最好冷藏一晚）；
2、糯米洗净后用凉水泡涨；（天气热放冰箱冷藏一晚）
3、粽叶洗干净后在水中浸泡；（浸泡过的粽叶有韧劲，包排骨的时候不易破）
4、取一片粽叶放案板上，将肋排沾上糯米放在粽叶上，然后卷成卷；
5、全部包好后放在盘中，入蒸锅大火蒸45分钟即可。
特别提示
1、排骨需提前腌制入味，最好冷藏一晚；
2、糯米要泡胀，泡的时间长糯米比较粘好吃。
(图)粽香糯米排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
糯米的营养价值
糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多...[更多]
