干捞绿豆粉丝
主料：绿豆粉丝
辅料：激蛋；绿豆芽；韭菜；干黄花菜；葱姜
调料：盐；料酒；蚝油；酱油；鸡精
干捞绿豆粉丝的做法
1.绿豆粉丝一定用凉水提前20分钟泡好，不要泡的时间太久，否则容易黏连
2.粉丝要剪成5厘米左右的长段
3.粉丝要撒上一些香油拌匀，而且还要抖散，炒制时容易散开不粘连。
4.要把蛋液炒成絮状，锅中要多放油
5.起锅爆香葱姜末
6.烹入料酒
7.蚝油；酱油；盐；鸡精
