广东人的饮食比较喜欢清淡，生抽和蚝油在菜肴中用的比较多，平时我自己做菜也习惯放这两样，总觉得这样炒出来菜肴的味道是最美味的。
有时候有些调料可以改变的，或者突然的改变会让一道美食有了不一样的转变，简单的调料也可以让你尝到不一样的美味，就如这道葱香鸡蛋青辣椒，虽然在制作中只用油、盐、糖、醋这四样来调味，却让我们尝到了简单食物中的最鲜美味道。
葱香鸡蛋青辣椒丝
主料：青辣椒2条、鸡蛋3个、葱3根
配料：盐适量、糖适量、醋适量
葱香鸡蛋青辣椒丝的做法
1、准备好鸡蛋、青辣椒和葱
2、青辣椒洗干净后去掉头部和切开两半后去籽
3、将青辣椒切成丝备用
4、葱洗干净后去掉头部切成葱花
5、鸡蛋打进碗里加入少许盐打散
6、热锅淋油将葱花爆香
7、将打散的鸡蛋倒进去待到蛋液起泡，立即用筷子滑散，盛出备用
8、热锅淋油将青辣椒丝倒进去
9、倒入适量盐炒匀
10、加入适量糖
11、倒入几滴醋炒至青辣椒丝变软
12、最后倒入炒好的鸡蛋拌炒匀即可出锅
美食小贴士
1、青辣椒有辣和不辣的，可随个人喜欢，我挑的这种是不辣的
2、鸡蛋打进碗里放盐时不要放太多，尝到一点咸味即可
3、炒时加入一些糖可以提高青辣椒的鲜甜味道
4、加入几滴可使青辣椒的口感更好点
5、炒辣椒时不需要用太多的油，在炒的过程中辣椒会产生水分，炒至变软即可
葱香鸡蛋青辣椒丝食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
