这是一道非常美味且传统的家常菜 可谓是从小吃到大也没吃厌过的菜肴，而且时不时的会想起咖喱的味道，本帮菜是纯碎的用咖喱粉调味，虽然后来有了油咖喱调料，还有各种各样的日式咖喱，但我还是喜欢用咖喱粉，原汁原味。只是咖喱粉一定要用温油爆香，这一步很关键，油温不能过高，否则会爆糊了就有一股焦味直接影响菜肴的美味，经过油爆和不爆口感区别超级大，前者鲜香美味，后者有点涩味而且好像有点黏在口腔的感觉。
一直觉得鸡肉和咖喱很搭，咖喱不但有诱人的颜色，而且具有很好的去腥效果，特别是加入土豆之后就是一道非常鲜美的家常菜，而且咖喱的汤汁非常的鲜美开胃，直接拌上米饭味道棒棒的。
传统家常菜咖喱鸡
食材；鸡翅根、 土豆
调料；油、盐、咖喱粉 、 蒜片 、生姜片 、 料酒
家常菜咖喱鸡的做法
1. 鸡翅根洗净斩段，土豆去皮洗净切条
2.准备咖喱，蒜片和姜片
3.热锅倒入底油加入鸡翅根煸炒至全部变色
4.把鸡块推向一边加入咖喱粉，和调料爆香
5.不断的煸炒至鸡肉全部沾上调料加入料酒
6.倒入土豆条加入盐
7.加入开水，水量差不多能浸没食物为佳盖上煮开后转小火煮20分钟
8.之后打开转大火收汁后熄火
美食小提示
1.咖喱粉要用油爆香这样的味道会更香。
2.鸡肉要用小火焖煮才能入味。
传统家常菜咖喱鸡食材搭配小提示
黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效...[更多]
