中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。我国的笋类有很多种，其中有一种苦笋是我比较爱吃的。苦笋又名甘笋、凉笋，清香微苦，回口爽甜，是美味山野佳肴的上选原料，富含多种维生素，有清肝利胆、壮阳之功效。因其生长过程中病虫害少，需肥不多，无须施用化肥、农药，所以纯属天然绿色食品。
想减肥的孩纸看过来哦！婆婆送的苦笋事先稍稍用卤水泡过，所以我就没有再焯水，直接用五花肉加烧烤酱炒制，有一种强烈滴吃烧烤的赶脚。虽然很爱吃烧烤，但从健康角度出发，不敢在外面吃呀。如今圆满了~~难怪女儿们闻到味儿，跑厨房问：“好香呀！妈妈今天做烧烤吗？”咱家果然个个“狗鼻子”呀！
苦笋炒肉
原料：苦笋300g，五花肉240g
配料：红椒1个，小葱、蒜末适量
调味料：油，烧烤酱，蚝油，白糖适量
苦笋炒肉的做法
1.准备好所需食材。
2.将苦笋和五花肉切片，红椒切条，小葱切段备用。
3.锅烧热加少许油。
4.将五花肉倒入锅中煸炒。
5.五花肉煸至缩小，焦黄出油时盛起。
6.锅内留少许油，倒入蒜片和红椒翻炒。
7.倒入苦笋翻炒均匀。
8.倒入煸好的五花肉继续翻炒均匀。
9.加入适量烧烤酱。
10.加入适量蚝油。
11.加入小葱翻炒均匀。
12.加少量白糖提鲜后起锅装盘即可。
美食小提示
1.苦笋有很多种做法：炒、拌、泡，凉拌均可，风味以咸鲜清淡为佳，也可以加辣椒腊肉等拌炒。
2.苦笋以长约20厘米的苦笋为最佳选择。
3.苦笋的吃法就讲究苦、爽、嫩。为了保持苦笋的本色风味，不宜长时间对苦笋加热，也无须把苦笋烧软，否则将风味尽失。
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
