说到年菜，自然少不了各式肉菜

鸡鸭鱼肉样样齐，蒸卤炖煮炸，做法也是变着花样

这道椒香薯条粉蒸肉，用自己亲手炒香的大米研磨成米粉后，与腐乳，藤椒等调料制作成特调的腌料腌制五花肉后与薯条一同蒸熟

蒸熟开盖的那一刹那，屋内香气四溢，让人垂涎欲滴

五花肉入口，椒香十足，鲜香麻辣，又肥而不腻，薯条又吸收了猪五花的油汁和酱料味儿，味道竟比五花肉更加出彩

香气四溢的椒香薯条粉蒸肉草

材料：带皮五花肉300g，大米50g，红薯1个，郫县豆瓣酱10g，红腐乳1块，藤椒粒5g，白糖4g，盐，胡椒粉适量，青椒半根，红椒1根，小葱1根

椒香薯条粉蒸肉做法

1、将所有材料备齐

2、取一干净锅子，烧干水分，倒入50g大米

3、小火，用木铲不停推动锅中大米

4、待大米微焙至微黄即可

5、将焙好的大米装入料理机中，用干磨刀打磨成细米粉备用

6、将带皮五花肉洗净，切成0.5-0.7cm左右的片状