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酱爆核桃鸡丁的做法的做法
更新时间:2016-10-07 19:21

前些时候杭州的姚生记发来些核桃说给偶品尝,这一吃可上了瘾了,味道真的很不错,老公这家伙一个劲的拿着吃,还一个劲的问我拍完照没,他的意思就是拍完了好吃完~~姚生记的纸皮核桃皮薄如纸、易取整仁,产地还是在新疆阿克苏地区,以前在超市也买过新疆核桃,但总感觉味道发苦,但姚生记发来的薄皮核桃里边,竟没有一颗坏仁,说明经过了严格的挑选~想着做一道菜试试口感就做了今天这道酱爆核桃鸡丁,属于不易长胖的肉菜。鸡肉的脂肪和热量,显然低于猪肉、牛肉,烹调时采用低油爆炒,加工后的鸡肉也不会增加大量的热量。加了核桃仁既补充了维生素、矿物质,还丰富了口感。算是一道美味又补脑的肉菜

核桃被称为“益智果”,由此可见,核桃的惊人食疗效果,特别是在成长阶段又常用脑的少年儿童们,做菜的时候放入少许核桃很补脑,会大大提高记忆力。

酱爆核桃鸡丁

提高脑力的考生菜【酱爆核桃鸡丁

材料:山核桃仁,薄皮核桃仁,青红尖椒,鸡腿肉

配料:生抽,料酒,盐,五香粉,生粉,大蒜,大葱

酱爆核桃鸡丁的做法

1.青红椒切成段,大葱切断,大蒜切片

2.鸡腿肉去骨后洗净切成丁,

酱爆核桃鸡丁步骤1-2

3.鸡腿肉加入少许生抽,五香粉,料酒,生粉抓匀腌制15分钟

4.薄皮核桃仁和山核桃仁掰成小块备用

酱爆核桃鸡丁步骤3-4

5.炒锅内加入适量油,倒入鸡丁,大火快速翻炒

6.再加入青红辣椒炒出辣香味,调入少许盐

酱爆核桃鸡丁步骤5-7

7.加入核桃仁大火快速翻炒,起锅装盘

美食小贴士:鸡腿肉比鸡脯肉嫩,炒出来的鸡丁嫩嫩的很好吃

酱爆核桃鸡丁的做法

酱爆核桃鸡丁食材搭配小提示

核桃和百合能一起吃:核桃肉与百合搭配共食,可治润肺益肾,止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈,干咳少痰,面色苍白,神疲乏力,头晕目眩者食用,也可作哮喘而见气急咳逆,短气懒言,症情属虚者的食疗方例。

核桃和山楂能一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀,并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。

核桃的营养价值

核桃,又名胡桃。核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锰、锌、钾以及维生素A、维生素BI、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等成分,是滋补强身佳品。...[更多]

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