8、加入焯好的牛尾，翻炒均匀
9、待牛尾煸炒至表面微焦金黄，加入125ml青红酒
10、当锅中酒汁煮沸并蒸发至原量的1/2，再加入100ml青红酒
11、待锅中酒汁再次煮沸，加入500ml清水
12、加入2勺老抽，3勺生抽，两块桂皮，1个八角，3片香叶，12个冰糖
13、大火烧沸锅中汤汁后转小火熬炖3个小时
14、将胡萝卜去皮，切成滚刀
牛尾菜的营养价值
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]
