用料
肉馅200g
鲅鱼250g
油适量
盐适量
面粉适量
水适量
胡椒粉适量
花椒适量
葱适量
姜适量
韭菜适量
韭香猪肉鲅鱼水饺的做法步骤
1.锅中煮水，放适量的花椒粒，煮开，放置半小时。
2.鲅鱼贴鱼骨剖下，剔鱼刺，去鱼皮。
3.像剁肉馅一样剁鱼肉，边剁边加花椒水。
4.剁至松软放至盆中。
5.肉馅加葱、姜剁成肉馅。
6.和鱼肉放在一起，加适量的盐、胡椒粉、油搅至出筋。
7.面粉加水、少量盐，和成面团。
8.切少量韭菜放进搅好的馅子中。
9.包成水饺。
10.锅中煮水，把水饺煮熟。
小贴士
鱼肉馅一定要多搅，才会好吃。
