黄沛森
文/ 广州日报全媒ti记者梁超仪
图/ 广州日报全媒ti记者黎旭阳
源起：厌倦饮茶带孙生活 想追年轻时的餐馆梦
黄沛森今年67岁，已退休七年。这七年的退休生活以创业前和创业后为分界点。创业前，他与大多数老人一样，每日叹茶，接送孙子上学、放学，烹饪美食享受儿孙乐。一笔不低的退休金足以保证他接下来的养老生涯，生活无忧。
然而，这样颐养天年的生活终究让黄沛森觉得“缺少了点什么”。渐渐地，他发现自己并不喜欢这种饮茶带孙、饮酒聚会的生活，年轻时的一些想法逐渐浮现出来。年轻时，黄沛森刚从师范类学校毕业，就直接进入了教学领域，先后在广州市第四中学等三所中学执教，主要负责初中、高中的数学教学工作，还兼任过班级的班主任，直到退休才离开教学岗位，不知不觉间已度过了四十年的青春岁月。
追溯更早期的青春记忆，黄沛森发现，自己对于粤菜一直有天生的热请。童年时，作为家中兄弟姐妹的老大，他负责一家人的伙食，生柴烹饪，稍不注意会把饭烧焦。于是，研磨厨艺、为家人带来可口饭菜，成了他的一个爱好。后来在担任数学老师期间，平日在课堂严肃的他，一到课后就显得平易近人，时常与师生一起畅谈美食。想起这些，黄沛森想起了年轻时曾经想开一间餐馆的梦想。于是，在2015年，他与几位老友一拍即合，决定创业，烹饪以前流传于广州街头的佳肴，展现地道粤菜的魅力。
