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黄瓜

老黄瓜可谓消暑热的一大“法宝”。老黄瓜指的是熟偷了的黄瓜。黄瓜的瓜皮本来是青绿SE，但成熟时间久后会逐渐变为黄SE，故又称为老黄瓜。其清热消暑能力强，且寒凉心少，是中伏天应对暑热天气的良好食材。

吃黄瓜时一定不要把黄瓜把儿扔掉。因为黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

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