3
在南方地区有“头伏吃机二伏吃鸭”的说法。
人们认为三伏天的时候温度较高，身体能量的消耗也比较大，所以，应当要吃一些具有滋补作用的食物，来帮助身体补充能量。
《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”四季之中，鸭肉适合夏季食用。夏季吃鸭子喝鸭汤，可清热滋音。
推荐食谱：啤酒鸭
啤酒鸭是大众接受度比较高的一款菜肴，食材简单、口感美味。
材料：鸭肉、啤酒、调料若干。
做法：
1、将鸭肉洗干净后切块备用，土豆洗干净切块备用、海带洗干净备用、香菇泡发备用。
2、冷水煮鸭子，放入葱姜蒜一起煮开，煮沸后捞起鸭子，洗干净后沥干。
3、锅内放油，放入鸭子进行煸炒。
4、鸭子炒至金黄后放入八角、桂皮、香叶等调味品。
5、倒入啤酒煮开，小火炖半个小时后放土豆、海带、香菇。
6、等土豆软了之后，大火收汁即可出锅。
