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荸荠和莲藕熬制而成的荸荠莲藕汤也是很好的夏至进补食品。荸荠(又称马蹄、乌芋)心寒，有清热泻火、凉血解毒的功效。
同时荸荠中较高的磷含量可以促进人体内营养物质的代谢，调节酸碱平衡。莲藕心味寒凉，含有黏液蛋白和膳食纤维，可减少人体对脂类的吸收。
莲藕中的部分鞣质还具备一定的健脾止泻、促进消化、增进食衣的作用。
