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生鲜食品在生成加工过程中确实有类似风险，所以大家一定要做好以下几点。
1、注意卫生
建议大家选择卫生条件好的市场进行购买，购买时尽量不要直接接触生鱼生肉，可以用袋子或手套隔开。
做饭时，案板、菜刀、餐具，都要做到生熟分开并及时彻底清洗。
2、勤洗手
接触任何生鱼肉海鲜包括生机蛋壳之后，都必须马上彻底洗手，然后才能接触其他食物和器皿。否则有很大的交叉污染风险。
3、正确解冻
解冻冷冻食品最好在冷藏层缓慢解冻或在流动冷水、微波炉中快速解冻。
将食物直接放在案板上解冻，其实为细菌的繁殖提供了条件，不利于饮食健康。
