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人体血液内的红细胞膜上有一种叫葡萄糖-6-磷酸TUO氢酶(G6PD)的酶。这种酶具有保护红细胞的作用，一旦人体缺乏这种酶，红细胞在遇到氧化剂的时候就会被破坏溶血，引起危害。俗称蚕豆病，顾名思义，就是吃了蚕豆就会发病。宝宝一般在出生的时候，做新生儿筛查就可以查出是否患有蚕豆病。
